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【支配人のつぶやき】高級レストランの味はだせませんが。

こんにちは!支配人りょうこです。

オープン当初の茶茶茶では、だいたいの担当割り振りとして、

みかりん(今はフラリッシュの芸能プロダクション担当)が美味しいお料理を作ってくれていました。

私はというと、お店の掃除や音響担当。

しかし、最近の営業では、私一人しかいない時の方が多くなり、お料理を作る機会が急増。

お家で作るお料理なら、

「あ、今日はちょっと塩入れすぎたな。。」とか、「あ、ちょっと焦げた」

というのは日常茶飯事だったのですが、お店で提供となるとそういうわけにはいきませんよね。

 

なのでわたくし、かなりお料理について研究しました!

 

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。。。いや、それは大げさですが(笑)

 

とりあえず、フライドポテトと唐揚げは、お酒のおつまみの鉄板!

これがまずい店なんて、残念すぎますよね。

なので、小麦粉と片栗粉の配分から、油の温度、味付け、色んな種類を作って食べ比べし、

やっと、これぞ!というところにたどり着きました。

とはいえ、本格レストランみたいな豪華な物はできません。

あくまでも、お酒が美味しく進むお手伝いをする程度ではありますが、

一品一品、実は丁寧に作っているんですよ(*´∀`*)

 

それに定期的に、みかりんの鹿児島のお母さんが作ってくれた無農薬野菜と、お母さん手作りのお漬け物やお惣菜も頂いているので、

「あ、なんか懐かしい味。実家に帰ってきた気分やなぁ。。。」

と思って頂けるような、心温まるお料理にできたらいいなーと思っています(*´ `*)

 

最近ではお料理だけ食べにきた、というお客様も増えてきていて、非常に嬉しく感じています。

 

材料があれば、メニューに載ってなくても全然作りますから、実家のお母さんに

「ちょっとこれ食べたいんやけどー」

という気持ちで、気軽にご飯でも食べにきてくださいね。

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